Artisian / 手作りアイスクリームが人気

2020年のアルチザナル・アイスクリーム市場規模は、65億ドルで、コロナ禍でもアイスクリーム人気は衰えず、2025年には、95億ドルを越えると予想されています。

最近の傾向としては、フルーツ風味のアイスクリームが人気の様ですが、健康志向が強くなった新しいライフスタイルでは、低脂肪および無糖のアイスクリームの需要が増加しているようです。そのような状況を反映して、保存料、人工香料などを一切使用しない、天然素材のみでつくった手作りアイスクリームを提供するアイスクリームショップが増えています。

LA近郊に5店舗を展開するWanderlust Creameryは、ビーガンフレーバーを揃えたアルチザン・アイスクリームショップの１つです。

アイスクリームでもオンラインでオーダー可、カーブサイド・ピックアップをすることもできます。

フレーバーは18種類と多く、他のお店では見たことがない、ハーフスクープと言う小さいものがあり、多くのフレーバーを試すことが出来るようになっています。

お店の人曰く、フレーバーは、旅行、アドベンチャーからインスパイヤされているようで、日本ものは、ちょっとベタな気がしますが、抹茶と黒ごまミックス風味のフレーバーもありました。

支払いは、現金不可のクレジットカードのみで今時のお店仕様です。

若年層の間では、アイスクリームをスナックとして食す傾向が出て来ているようで、アイスクリーム需要を押し上げる要因の１つにもなっているようです。

ドンドン秋らしい天候になってきましたが、アイスクリーム人気は衰えなさそうです。

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