フードトラックで夜食

知人におススメされ、Tacos Al Pastor / タコス・アル・パストルを初めて食しました。

豚肉の入ったタコスで、シュラスコのように串刺しになった豚肉からそぎ落としたお肉が入っています。

ライム、赤カブ、キュウリなどのトッピングやサルサをお好みで乗せて頂きます。

今までにもタコスは、何度も食したことがありましたが、このタコス・アル・パストルも他のタコス同様、美味しく頂くことができました。

今回のフードトラックは、グーグルマップにも載っている、知人曰く、地元では有名なフードトラックのようで、

夜11時近かったにも関わらず、客足が止まることはありませんでした。

アメリカのフードトラック市場は、コロナの影響を受け、2020年は、若干縮小したようですが、2021年は、昨年より4.7％増と復活、12億ドル規模にまで拡大しています。フードトラック業界のハブエリアと言われるLAには、2,500以上のフードトラックが活躍しており、コロナ禍の中、今でも申請数は、増加しているようです。フードトラックの種類としては、今回のようなタコス系、サンドイッチやパスタなどの食事ものから、アサイボール、スムージーやアイスクリームなどのヘルシー系やデザート系まで、多岐に渡るフードトラックがあるようです。

競争は一段と激化するかと思いますが、これからも成長する市場に間違いありません。